Ludbreški hren postao 48. hrvatski proizvod zaštićenog naziva u Europskoj uniji
“Ludbreški hren” dobio je europsku zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla, javlja Europska komisija u Službenom listu Europske unije od 3. travnja 2024. godine. Ovim postupkom, “Ludbreški hren” je službeno upisan u registar zaštićenih oznaka izvornosti i zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla Europske unije. Prisustvo EU znaka zaštićene oznake izvornosti ili zaštićene oznake zemljopisnog podrijetla na ambalaži osigurava potrošačima da kupuju autentičan proizvod, potvrđujući njegovu originalnost i kvalitetu.
Inicijativa za zaštitu naziva “Ludbreški hren” pokrenuta je od strane „EUVITA“ Clustera za ruralni razvoj i poduzetništvo iz Varaždina, koji je Ministarstvu poljoprivrede podnio zahtjev za zaštitu oznake zemljopisnog podrijetla pod nazivom „Ludbreški hren“.
„Ludbreški hren” je korijen povrtne kulture dobivene kultivacijom samonikle biljke hrena (Armoracia rusticana P. Gaertn., B. Mey. et Schreb.). “Ludbreški hren” je podrijetlom iz korijena biljke hrena (Armoracia rusticana P. Gaertn., B. Mey. et Schreb.), autohtone vrste i čuvane sorte koja se uzgaja isključivo na području Varaždinske županije.
Ključna komponenta proizvodnje “Ludbreškog hrena”, osim prirodnih karakteristika proizvodnog područja, je ljudski čimbenik, koji uključuje tradicionalan način sadnje i poznavanje tehnologije uzgoja hrena, koji su važni za održavanje karakteristika čuvane sorte. Važnost vještina uzgoja naglašava se od pripreme sadnica do dorade korijena za tržište. Vještina uzgoja „Ludbreškog hrena” važna je od pripreme sadnica do dorade korijena za tržište, a specifičnost je i dorada biljke tijekom vegetacije te prepoznavanje optimalnog stupnja zrelosti kako bi se u konačnici dobio korijen prepoznatljivog oblika i senzorskih svojstava.
Detalji specifikacije
„Ludbreški hren“ je proizvod specifičnih svojstava dobiven od čuvane sorte, a čija posebnost je rezultat interakcije okoliša (klima, reljef, položaj) te tradicionalnog načina proizvodnje i tehnologije uzgoja.
Naziv „Ludbeški hren“ odnosi se na sirov, odnosno neprerađen korijen istoimene sorte hrena. Korijen koji se stavlja na tržište je dužine do 50 cm i ima maksimalnu masu do 700 grama. Područje proizvodnje „Ludbreškog hrena“, od proizvodnje reznica do skladištenja i pakiranja, obuhvaća zemljopisno područje cijele Varaždinske županije.
Korijen „Ludbreškog hrena“ predstavlja podzemni dio korijena i često je razgranjen, valjkast, zadebljao i mesnat. Korijen je blago konusnog oblika i okruglastog presjeka. Površina korijena je glatka do blago hrapava, izvana žuto – bijele boje, a iznutra bijele do prljavo bijele boje.„Ludbreški hren“ odlikuju sljedeća senzorska svojstva: ljutina, oštrina i osvježavajući okus, a konzumira se kao svježi proizvod, prvenstveno kao prilog i dodatak jelima.
Specifikaciju proizvoda možete pronaći na linku.
Republika Hrvatska sada ima 48 proizvoda čiji je naziv registriran u Europskoj uniji kao zaštićena oznaka izvornosti ili zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla, i vode se u registru za poljoprivredne i prehrambene proizvode. Uz sada registrirani naziv „Ludbreški hren“, registrirani su i nazivi proizvoda: Samoborski bermet, Krčki pršut, Ekstra djevičansko maslinovo ulje Cres, Neretvanska mandarina, Ogulinsko kiselo zelje / Ogulinski kiseli kupus, Baranjski kulen, Lički krumpir, Istarski pršut / Istrski pršut, Drniški pršut, Dalmatinski pršut, Poljički soparnik / Poljički zeljanik / Poljički uljenjak, Zagorski puran, Krčko maslinovo ulje, Korčulansko maslinovo ulje, Paška janjetina, Šoltansko maslinovo ulje, Varaždinsko zelje, Slavonski kulen / Slavonski kulin, Međimursko meso ‘z tiblice, Slavonski med, Lička janjetina, Istra, Paška sol, Zagorski mlinci, Paški sir, Bjelovarski kvargl, Brački varenik, Varaždinski klipič, Malostonska kamenica, Rudarska greblica, Dalmatinska pečenica, Dalmatinska panceta, Lički škripavac, Bračko maslinovo ulje, Zagorski bagremov med, Zagorski štrukli / Zagorski štruklji, Meso istarskog goveda – boškarina / Meso istrskega goveda – boškarina, Samoborska češnjovka / Samoborska češnofka, Lumblija, Goranski medun, Dalmatinska janjetina, Slavonska kobasica, Komiški rogač, Novigradska dagnja, Varaždinsko bučino ulje, Meso turopoljske svinje i Meso crne slavonske svinje.
