Napustila korporaciju i krenula ispočetka: danas proizvodi mikrobilje i gradi svoju priču
Postoje trenuci kada čovjek osjeti da je vrijeme za promjenu. Ne zato što nešto nije dobro, nego zato što jednostavno nije njegovo. Upravo tako započinje priča Gorane Radaković, koja je nakon godina rada u korporativnom svijetu odlučila krenuti potpuno drugim putem.
Njezin profesionalni put započeo je u turizmu. Nakon studija na Fakultetu za hotelski i turistički management u Opatiji, prve je sezone odradila u struci. No ubrzo se otvara jedno drugo poglavlje, ono u kojem sljedećih dvanaest godina gradi karijeru u supply chainu, najprije u industriji robe široke potrošnje, a zatim i u sektoru kućanskih aparata.
Sve je bilo stabilno, sigurno i predvidljivo. Ali ne i trajno. Jer paralelno s tim životom, postojala je i druga, tiša priča, ona koja je mirisala na zemlju, vrt i djetinjstvo provedeno u Lici.
Povratak korijenima i prvi koraci u poljoprivredi
Povezanost s prirodom, koju je nosila iz djetinjstva, nikada nije nestala. Djed u Lici, s konjima, kravama i ovcama, bio je dio njezina identiteta od malih nogu. Taj osjećaj samo je čekao pravi trenutak, koji dolazi 2024. godine, kada Gorana otvara vlastiti OPG i započinje s uzgojem šampinjona. Bio je to prvi konkretan korak prema drugačijem načinu života.
No vrlo brzo postaje jasno da želi graditi širu i dugoročniju priču. U potrazi za smjerom koji će joj omogućiti više slobode, kreativnosti i održivosti, okreće se mikrobilju.
Kada sustav ne zna kamo vas svrstati
No put prema mikrobilju nije bio jednostavan.
U trenutku kada je krenula s tom idejom, sustav zapravo nije znao kamo je smjestiti. Nije bilo jasno kako takvu proizvodnju administrativno klasificirati, niti kako je uklopiti u postojeće okvire. Poseban izazov bio je izračun ekonomske veličine poljoprivrednog gospodarstva (EVPG), jer za mikrobilje nisu postojali jasni parametri.
„Tražila sam odgovore na sve strane. Slala upite, zvala institucije, istraživala sama. U početku nitko nije znao kako točno riješiti“, prisjeća se Gorana.
Trebalo je vremena da sustav prepozna ovu vrstu proizvodnje i pronađe način kako je vrednovati.
Ali nije odustala.
Upravo ta upornost bila je ključna da početkom 2026. godine mikrobilje konačno bude službeno registrirano kao dio njezine proizvodnje.
Mikrobilje – mala biljka s velikim potencijalom
Danas Gorana proizvodi mikrobilje u Zagrebu, dok u Deringaju u Lici razvija širu poljoprivrednu priču. Iako je na prvi pogled riječ o malim biljkama, njihova vrijednost je iznimna.
Mikrobilje je nutritivno bogato, intenzivnog okusa i sve češće se koristi u modernoj gastronomiji. Dodaje se jelima kao svjež i zdrav dodatak, a posebno mjesto imaju i klice pšenice od kojih se pripremaju sokovi poznati po svojim hranjivim i antioksidativnim svojstvima.
Proizvodnja zahtijeva preciznost i kontinuiran rad, a trenutačni kapacitet iznosi oko 10 kilograma po ciklusu, uz nekoliko ciklusa mjesečno.
Od proizvodnje do tržišta i budućih planova
Od samog početka Gorana je znala da želi graditi proizvodnju koja ima smisla, ne samo ekonomski, nego i ekološki. Mikrobilje uzgaja iz certificiranog eko sjemena, na organskoj podlozi od kokosovih vlakana koja se nakon korištenja kompostira i ponovno vraća u proizvodni ciklus. Time se zatvara krug i smanjuje otpad.
Trenutno je u tijeku i proces dobivanja ekološkog certifikata, što će dodatno potvrditi smjer u kojem se OPG razvija.
Proizvodi se prodaju izravno kupcima, po narudžbi, ali i na Seljačkoj tržnici u Garden Mallu, gdje Gorana izravno komunicira s kupcima i gradi povjerenje. Paralelno razvija suradnje s restoranima i brunch konceptima, a u planu je i ulistavanje u trgovačke lance.
Za sve koji žele pratiti razvoj ove priče i vidjeti kako izgleda proizvodnja iz prve ruke, Goranu možete pronaći i na Instagramu, gdje objavljuje pod profilom “OPG Gora”.
Ova priča ujedno je i obiteljska. Roditelji su aktivno uključeni u rad, dok sestra vodi velik dio marketinga, prodaje i financija. Bez tog zajedničkog angažmana, kaže Gorana, sve bi bilo znatno teže.
Pogled prema naprijed usmjeren je prema Lici, točnije Deringaju, gdje želi razvijati projekt koji će povezati proizvodnju hrane i doživljaj prostora kroz agroturizam. Ideja je gostima ponuditi autentično iskustvo i hranu koja dolazi izravno s vlastitog OPG-a.
Više od posla, ovo je način života
Ono što je započelo kao osobna odluka danas prerasta u ozbiljnu poduzetničku priču. No za Goranu, to je prije svega način života.
Sporiji, smisleniji i bliži prirodi.
I možda upravo zato ova priča ima potencijal rasti, jer nije nastala preko noći, nego iz potrebe, upornosti i uvjerenja da postoji put, čak i onda kada ga nitko prije nije jasno definirao.
